Lange vor der Eröffnung des ersten Cafe Del Sol wurde die Gastro & Soul GmbH gegründet.

Diese verwaltende Systemzentrale stellt das solide Fundament für das innovative Konzept und dessen Expansion dar. Als vorausschauende und erfahrene Systemer haben die Betreiber bereits in der zweijährigen Entwicklungsphase des Konzeptes Sorge dafür getragen, dass starkes und schnelles Wachstum durch kontinuierliche Stabilität in der Führung und Verwaltung möglich ist.

Heute arbeiten in der Zentrale bereits über 30 Mitarbeiter.